Сублимационные (лиофильные) сушилки

Сублимационная (лиофильная) сушилка — устройство предназначенное для консервирования продуктов методом сублимационного обезвоживания в вакууме. В этом методе сочетаются два известных метода консервирования —замораживание и сушка в вакууме. При замораживании изменения свойств продукта практические отсутствуют, а при сушке в вакууме структура, состав и питательные свойства продукта сохраняются в гораздо большей мере, чем при консервировании другими методами. Процесс проходит без применения каких-либо консервантов или добавок, абсолютно безвреден как для окружающей среды, так и для продуктов, которые ему подвергаются. После сублимации (лиофилизации) любой из продуктов, при добавлении к нему воды, практически полностью восстанавливает свой первоначальный вид, аромат, вкус и цвет. При использовании герметичной металлизированной упаковки продукты сублимации (лиофилизации) можно хранить в течении длительного времени в любых условиях. Сублимационная сушка – это процесс сушки уже замороженного продукта в вакууме. Благодаря использованию вакуума процесс сублимации облегчает преобразование льда в пар, пропуская промежуточную жидкую фазу. Поэтому этот процесс сушки очень щадящий и помогает сохранить форму, цвет, вкус и питательные вещества продукта. Наши лиофильные сушилки применяется для различных целей, включая сублимацию кофе, чая, фруктов, овощей, мяса, морепродуктов. Лиофильной сушилкой можно сублимировать активные ингредиенты, включая пробиотики, ферменты и другие функциональные ингредиенты для продуктов питания и товаров для здоровья. Весь технологический процесс получения сублимированных продуктов состоит из следующих основных операций: отбора и предварительной обработки сырья; замораживания; сублимационной сушки; упаковки высушенных продуктов. Интернет магазин : www.sublimat.com.ua/liofilnyye-sushilki.