Сублимационная (лиофильная) сушилка

77

Лиофильная сушилка

Сублимационная (лиофильная) сушилка — устройство предназначенное для консервирования продуктов методом сублимационного обезвоживания в вакууме. В этом методе сочетаются два известных метода консервирования —замораживание и сушка в вакууме. При замораживании изменения свойств продукта практические отсутствуют, а при сушке в вакууме структура, состав и питательные свойства продукта сохраняются в гораздо большей мере, чем при консервировании другими методами. Процесс проходит без применения каких-либо консервантов или добавок, абсолютно безвреден как для окружающей среды, так и для продуктов, которые ему подвергаются. После сублимации (лиофилизации) любой из продуктов, при добавлении к нему воды, практически полностью восстанавливает свой первоначальный вид, аромат, вкус и цвет. При использовании герметичной металлизированной упаковки продукты сублимации (лиофилизации) можно хранить в течении длительного времени в любых условиях. Сублимационная сушка – это процесс сушки уже замороженного продукта в вакууме. Благодаря использованию вакуума процесс сублимации облегчает преобразование льда в пар, пропуская промежуточную жидкую фазу. Поэтому этот процесс сушки очень щадящий и помогает сохранить форму, цвет, вкус и питательные вещества продукта. Наши лиофильные сушилки применяется для различных целей, включая сублимацию кофе, чая, фруктов, овощей, мяса, морепродуктов. Лиофильной сушилкой можно сублимировать активные ингредиенты, включая пробиотики, ферменты и другие функциональные ингредиенты для продуктов питания и товаров для здор

овья. Весь технологический процесс получения сублимированных продуктов состоит из следующих основных операций: отбора и предварительной обработки сырья; замораживания; сублимационной сушки; упаковки высушенных продуктов. Более подробно ознакомиться с ценовой политиком можно в нашем Интернет — магазине.

Бытовая сублимационная сушилка

Наше предприятие представляет на Ваше обозрение уникальную бытовую лиофильную сушилку, которая найдет применение в кондитерском цеху, ресторане, кафе и непосредственно у Вас на кухне. Сушилка разработана для неопытного пользователя, автоматика (контроллер управления) настолько проста ,что неподготовленный обыватель разберётся с работой сушильного агрегата, легко и непринужденно. Особых навыков , кроме того чтобы включить в розетку не требуется, сублимационная сушилка является полным автоматом сушки, Вы только вставляете поддоны с продуктами ,остальное она сделает без Вас.

Визуально с нашей продукцией можно ознакомиться на нашем канале в You Tube.